家庭の食中毒〜発熱・腹痛に要注意〜 

腹痛改善快腹講座

安全な食卓なくして食育なし。家庭の調理で食中毒を防ぐ方法からスーパーや飲食店のチェックまで食中毒対策スーパーガイド

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食の安全は人類の願い

炎の料理は食中毒防止から誕生
フランス料理、トルコ料理、中華料理は世界3大料理と言われています。その中で中華料理は別名を“炎の料理”と言われるように、強力な火勢での徹底した加熱を・・・

幽霊船を作ったのは食中毒菌
コロンブスがアメリカ大陸を発見した1492年前後を大航海時代といいますが、ここでの食中毒との闘いも激烈なものでした。大航海に臨む船は、何ヶ月分もの食糧や飲料を積・・・

塩は諸刃の剣の万能薬
塩は菌を殺すのに使われます。私たちが料理をするのに、味付けとしても大いに役立っているのですが、食品の保存、菌の制御としての塩の役割は欠かせない・・・

酢は細菌を金縛りにする
酢には細菌の活動を抑えるという働きがあります。お寿司の酢飯も、このような酢の効用を利用した先人の知恵と言えます。食品のPHはアルカリ性または酸性が強いほど細菌・・・

砂糖は細菌に苦い
あまり知られてはいませんが、食品の中で、甘いものほど傷みにくく保存が効きます。料理や製菓で砂糖の分量が大切な理由のひとつに、砂糖の量が少し足りないと腐敗・・・

乾燥は人間の強い味方
食品を乾燥させることは、人間の素晴らしい知恵です。どんなものでも乾燥させれば、菌を殺すことができます。日本は西欧に比べて、高温多湿という気候の条件・・・

シェフのコックコート
「李下に冠を正さず」という諺がありますが、西洋での料理人の服装であるコックコートにはポケットがついていません。ズボンもそうです。そしてボタンも包みボタン・・・

医者に頼らない生き方 冷え性を改善する35の方法
食中毒の現状
食の安全は人類の願い
炎の料理は食中毒防止から誕生
幽霊船を作ったのは食中毒菌
塩は諸刃の剣の万能薬
酢は細菌を金縛りにする
砂糖は細菌に苦い
乾燥は人間の強い味方
シェフのコックコート
食中毒・食あたりの原因を知る
キッチンで守る
家庭料理を美味しい+安全安心にする
冷蔵庫・冷凍庫にしまう
危ない飲食店を見抜く
不安なスーパーをチェック
商品の表示を見極める
食中毒を起こす菌とその予防法
リンク集

いびき対策、防止に。1ヶ月で、いびきをかかない体質にする4ステップ
金利 利回り




























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