家庭の食中毒〜発熱・腹痛に要注意〜 

腹痛改善快腹講座

安全な食卓なくして食育なし。家庭の調理で食中毒を防ぐ方法からスーパーや飲食店のチェックまで食中毒対策スーパーガイド

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冷蔵庫・冷凍庫にしまう

冷蔵庫は魔法の箱ではない
冷蔵庫は現代の生活の中でなくてはならないものになっています。冷蔵庫のなかった時代は、早く食べないと食材が傷んでしまうという危機感が常にあったので、食材への・・・

冷蔵庫はお店で買った時の菌数を維持する道具
冷蔵庫の役割の主なものは、食材に付着している可能性のある食中毒菌の増殖を抑えて発症菌数にならないようにすること、食材の腐敗菌の増殖を抑えて腐りにくくすること、食材・・・

冷蔵庫で腐敗はわかっても食中毒リスクはわからない
冷蔵庫には、腐敗菌を増殖しにくくし、食材を腐りにくくするという役割があります。 けれども、食材が長持ちするといっても、いつまでもつか、ということになれば正しく答えられる人はほとんど・・・

冷蔵庫は菌たちのデートスポット
目に見えないものなので、容易なことではないのですが、冷蔵庫の中で交差汚染が起こらないようにすることが大切です。まず、菌が付いている可能性が大きい原材料・・・

ボトル製品も菌たちのデートを助ける?
暑い夏には冷蔵庫でよく冷えた飲み物が欲しいものです。常に冷蔵庫に冷やしておきたくて、ついたくさんのボトルを買ってきたりします。冷蔵庫のドアポケットに入りきらない・・・

野菜の気持ちになる
野菜を家庭で保存する際は、なるべく自然に近い状態での保存をお勧めします。野菜や果物にとって畑で実っているときがもっとも心地よく、ストレスの少ない状態です。そして収穫・・・

差別してもバナナは怒らない
植物によって強さはいろいろですが、ほとんどの植物はエチレンガスを出します。中でもバナナが発するエチレンガスは強烈で、バナナは自らが出すエチレンガスによって数日で緑色から黄色・・・

家庭での冷凍では凍らない水もある
家庭の冷蔵庫では、野菜は少しでも美味しく生かすために管理します。一方肉や魚はよく冷凍して保管します。けれども、工場などで急速冷凍されるものとちがって、家庭の冷凍庫・・・

ドリップは一度だけ
冷蔵庫にあるお肉や、冷凍された肉を解凍するときにはドリップが出ます。ドリップは肉の細胞内の水分なので、お肉の旨みそのものということになります。ですからドリップが出た肉は・・・

冷蔵庫にも体温計をつけてみる
冷蔵庫は、食材に付着している菌の増殖を抑えて発症菌数にならないように、また、菌のなかでも腐敗菌の増殖を抑えて食材を腐りにくくするというような目的があってそのために低い・・・

菌を神かくしにする技術を国が開発
菌を神隠しする布ともいえるナノテク殺菌木綿布が、国が持っている特許を使って開発されました。この魔法の布は制菌効果があるうえに、菌数を減少させることもできます。この布・・・

医者に頼らない生き方 冷え性を改善する35の方法
食中毒の現状
食の安全は人類の願い
食中毒・食あたりの原因を知る
キッチンで守る
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菌を神かくしにする技術を国が開発
危ない飲食店を見抜く
不安なスーパーをチェック
商品の表示を見極める
食中毒を起こす菌とその予防法
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