家庭の食中毒〜発熱・腹痛に要注意〜 

腹痛改善快腹講座

安全な食卓なくして食育なし。家庭の調理で食中毒を防ぐ方法からスーパーや飲食店のチェックまで食中毒対策スーパーガイド

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商品の表示を見極める

消費期限と賞味期限
私たちは衣食住の食を満たすために、食料品を購入しなければなりません。完全な自給自足の場合は別ですが、多くの人がどこかで食料品の買い物をしています。食料品の購入でまず注意・・・

開封後は消費期限も賞味期限も保証はなくなる
消費期限と賞味期限のどちらにもいえることですが、表示されている期限は開封前での期限です。開封しない状態での保証となる期限です。一度開封したものは期限内であっても開封・・・

新JAS法は生活者のため
平成11年7月22日に従来のJAS法が大々的に改正されました。そして平成12年6月10日に「新JAS法」が施行となりました。この改正の背景には輸入食品や新しいタイプの食品・・・

野菜や果物の身分証明書とは?
今回のJAS法の改正では、生鮮食品品質表示基準においてすべての生鮮食品に「名称」と「原産地」の表示が義務づけられました。名称は、たとえば梨の場合、「梨」でもいいですし・・・

肉の身分証明書とは?
畜産物でも原産地の表示は、国産品では国産である旨を、輸入品では原産国名の記載が必要です。国産品の場合は、主たる飼育地が属する都道府県名、市町村名、その他一般・・・

水産物の身分証明書とは?
水産物の表示でJAS法の改正で使用できなくなった名称があります。これまでギンムツ、チリアワビ、クロカンパチ、オキブリ、アマダイなどと呼ばれていた輸入魚は、それぞれ・・・

果物盛り合わせセットとカットフルーツ盛り合わせ
農産物には生鮮食品と加工食品があり、それぞれ生鮮食品品質表示基準と加工食品品質表示基準が適用されます。生鮮食品は調理、加工をしていないものです。単品の野菜や果物・・・

牛挽肉と合挽き肉
農産物と同様に、畜産物についても生鮮食品と加工食品の区別をします。単に切断したブロック肉やスライス肉、単品をミンチにした牛挽き肉や豚挽き肉は生鮮食品です。名称と原産地・・・

マグロの刺身とマグロ・イカ刺身
水産物は、一尾丸ごと、腸出ししたもの、腸出しをして頭を落としたもの、三枚におろしたもの、切り身、刺身、むき身などのさまざまな形で販売されています。このような単品のものはすべて・・・

お店の大小に表示義務の差はないが、義務のない店もある
生鮮食品品質表示基準および加工食品品質表示基準による品質表示は平成12年7月1日からすべての販売者に適用されています。店の大小による差はありませんが、例外・・・

アレルギー表示必須食品と表示が勧められる食品
アレルギーに悩む人が、最近は増えてきました。年齢層も幅広く、子供からお年寄りまでさまざまです。そしてアレルギーの症状もアレルギーを起こす食材も人によってさまざまです・・・

農薬や遺伝子組み換え食品の表示
生活者として、農薬や遺伝子組み換えの食品も気になるところです。有機農産物・有機農産物加工食品の規格や遺伝子組み換え食品の表示制度が今回のJAS法改正で創設されました・・・

抗生物質の使用量表示はない
食品の安全・安心に関する表示義務はJAS法の改正などにより、厳しく、そして多くなってきました。けれどもいまだ表示義務のないものがあります。抗生物質に関する表示です・・・

医者に頼らない生き方 冷え性を改善する35の方法
食中毒の現状
食の安全は人類の願い
食中毒・食あたりの原因を知る
キッチンで守る
家庭料理を美味しい+安全安心にする
冷蔵庫・冷凍庫にしまう
危ない飲食店を見抜く
不安なスーパーをチェック
商品の表示を見極める
消費期限と賞味期限
開封後は消費期限も賞味期限も保証はなくなる
新JAS法は生活者のため
野菜や果物の身分証明書とは?
肉の身分証明書とは?
水産物の身分証明書とは?
果物盛り合わせセットとカットフルーツ盛り合わせ
牛挽肉と合挽き肉
マグロの刺身とマグロ・イカ刺身
お店の大小に表示義務の差はないが、義務のない店もある
アレルギー表示必須食品と表示が勧められる食品
農薬や遺伝子組み換え食品の表示
抗生物質の使用量表示はない
食中毒を起こす菌とその予防法
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金利









































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